天长市举办学校食堂落实食品安全主体责任培训班

花无缺

为全力做好秋季学期学校食堂食品安全工作，打造一个“学生舒心、家长放心、社会安心”的校园环境。近日，天长市市场监督管理局联合市教体局举办了天长市2023年学校食堂落实食品安全主体责任培训班。

培训会上，深度剖析了学校食堂管理存在的薄弱环节和安全隐患，通报了春季学校食堂检查中存在的普遍问题，从进货查验、原料贮存、加工过程控制、从业人员管理、餐具清洗消毒、食品留样等方面进行了深入浅出的讲解。

会上重点对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行了解读，就“日管控、周排查、月调度”工作的开展和“天市场通”小程序的应用进行了培训。会上要求，学校要进一步强化食品安全主体责任，始终把食品安全记在心头、抓在手中、落实在行动中。食堂从业人员和全体师生要做好厉行节约，反对浪费，切实践行光盘行动。

此次培训班，通过讲解法律法规、剖析典型案例、现场答疑解惑，进一步提高了从业人员业务水平。下一步，天长市市场监督管理局将继续加大对学校食堂的食品安全培训和监管力度，督促学校履行食品安全主体责任，不断推进学校食堂食品安全工作的规范化、制度化、精细化，筑牢学校食品安全屏障，守护好师生们“舌尖上的安全”。