春游江淮请您来！天长名小吃：天奇臭干

小鱼丶

      路边小吃最有特色的莫过于谕兴“天奇”臭干了。

      臭干,外陋内秀，平中见奇，源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃。闻起来臭，吃起来香气四溢，好吃到欲罢不能。

      其臭干的独到之处，绝不仅在制作上。王天奇一家几代以做豆腐为业，在继承祖辈豆腐工艺基础上创制。其长期摸索、总结流传下来的臭干制作工艺业已形成一套“秘方”，因为臭干好吃、吃的人也多，特别是每年清明前后，极为抢手，谕兴在外地的人回来祭祖走时都要带点家乡特产——“天奇”臭干 。天奇臭干畅销天长、扬州、南京、滁州等地。且每天定量制作1000片，售完为止，绝不多做一片，多卖一片，买迟了也就买不着了，让人徒呼奈何。

     这样一来，更增添了人们对“天奇”臭干的向往之情。这或许也是天奇臭干的一种独特的宣传方式吧。