春游江淮请您来！天长名小吃：秦栏大脆

小鱼丶

      尝遍了各式早餐，却找不到小时候路边摊的味道；

      见识过了山珍百味，脑海还是有家乡小吃的身影；

      一旦有人提起地域美食，会一行行找到家乡上榜的食物，巴不得转给每个人看。

      我们都曾在某一刻，无比的怀念某些小吃，恨不得马上尝上一口。今天，我们一同穿梭在天长的大街小巷去寻找记忆中的小吃。

      说到早餐配饼，生活有品，不得不说的是秦栏镇特产大脆，是油酥烤饼，香脆舒口，轻咬一口，那真是脆中有一丝甜，甜中透着一种脆，为早餐的佳品，配着豆浆，比油条还香！百吃不厌，是早餐的佳品，现已提升至宴请主食。

      “大脆”其制作工艺比较简单:将面及少量油酥、揉和后，搓成鸡蛋大的面馒，略撒芝麻，待烧饼下市后，撤去炉内炭火，密布于炉内，利用余热烘成，每炉可贴几十个，次晨取出，即可食用。据传“秦栏大脆”原叫“秦栏小脆”,朱孝子生母刘氏最喜欢吃这种食品。由于朱母是小妾，朱孝子及其家人都忌讳那“小”字，便称“小脆”为“大脆”。

      此外，羊汤大脆是天长特有的吃法，原汁原味的羊骨头汤火锅锅底配上掰成小块的秦栏大脆，吃法如同西安羊肉泡馍，羊肉汤的肉香与大脆的酥香完美融合，堪称一绝，您一定要尝尝。