春游江淮请您来！天长名小吃：甘露饼

香草静宁

      甘露饼是天长著名精细糕点，也是充满年味的糕点。

    《甘露饼》是安徽省非物质文化遗产。以其造型美观、洁白如玉、层层叠叠尤如盛开的白牡丹花、“色味形俱佳”等特点，在1979年安徽省糕点展销大会上获得“安徽省优质名细糕点”的殊荣，1988年参展“首届中国食品博览会”获铜奖。

     《甘露饼》生产始于清道光年间。传说天长举人戴兰芬高中状元，为感谢皇恩浩荡，便将家乡特产“龙岗雪饺”带入京城献给朝廷，道光皇帝品尝后，觉得酥脆香甜、油而不腻、入口即化、味美可口，如得甘露，很是赞赏，便赐名“甘露饼”，故又名“进贡甘露饼”。从此《甘露饼》因成为“皇家贡品”而身价百倍，无论达官贵人或往来商旅无不争相购买，以馈赠亲友，款待嘉宾。

     甘露饼选料精良，生产工艺复杂，纯手工制作。一百多年来仅有几家茶食坊能做，古时以“夏三元”老店做得最好。入口脆、酥、香、甜，受到广大商贾的青睐，纷纷前来购买，每年春节，西门老街的糕点店比平常忙碌许多，最多时候一天能卖五百多个饼，或食或馈赠亲朋好友，小小一块饼是远出家门必带的乡愁，是游子回乡总要尝一尝的家乡味道。