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[百姓话题] 春游江淮请您来!天长名小吃:马汊河手工挂面

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发表于 2021-4-13 08:55 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 IP属地: 安徽省

      在晚上,天长人也喜欢用面食作为晚餐。马汊河手工挂面,味道鲜美可口,煮时耐煮耐泡,绑把成型,携带方便,是老、幼及病人、产妇喜爱的方便食品。清凉的夏夜来一碗的小煮面,新鲜的浇头配上有嚼劲的面条,一碗下肚,饱腹暖胃。

      手工挂面是一种传统面食,始于唐代。天长清代就有手工挂面,常用于祝寿做寿面、结婚做礼面、生养送“月子”、探视送病人、居家迎宾客做早餐等。

      马汊河手工挂面细如发丝、洁白光韧、柔嫩可口,手工精致,营养丰富,健脾和胃,是耐存、耐煮的手工面食,选料考究,制作精细,入口绵软,回味悠长。开水煮两三分钟即熟,适合速食。可以打卤子吃、夏天可以过熟之后捞出来过凉水做凉面、也可以过凉水之后做麻辣面等等,各种吃法百吃不厌。体虚体弱者长期食用,调节胃口,增强免疫力、益气补虚。


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