春游江淮请您来！天长名小吃：马汊河手工挂面

香草静宁

      在晚上，天长人也喜欢用面食作为晚餐。马汊河手工挂面，味道鲜美可口，煮时耐煮耐泡，绑把成型，携带方便，是老、幼及病人、产妇喜爱的方便食品。清凉的夏夜来一碗的小煮面，新鲜的浇头配上有嚼劲的面条，一碗下肚，饱腹暖胃。

      手工挂面是一种传统面食,始于唐代。天长清代就有手工挂面，常用于祝寿做寿面、结婚做礼面、生养送“月子”、探视送病人、居家迎宾客做早餐等。

      马汊河手工挂面细如发丝、洁白光韧、柔嫩可口，手工精致，营养丰富，健脾和胃，是耐存、耐煮的手工面食，选料考究，制作精细，入口绵软，回味悠长。开水煮两三分钟即熟，适合速食。可以打卤子吃、夏天可以过熟之后捞出来过凉水做凉面、也可以过凉水之后做麻辣面等等，各种吃法百吃不厌。体虚体弱者长期食用，调节胃口，增强免疫力、益气补虚。