官方微信 手机客户端 设为首页 收藏本站

天长网社区

查看: 2327|回复: 0

[百姓话题] 春游江淮请您来|天官赐福糕,生活中的小美好!

[复制链接]
跳转到指定楼层
1#
发表于 2021-3-30 09:47 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 IP属地: 安徽省
本帖最后由 星星点灯 于 2021-3-30 09:48 编辑


      蒸菜是一种用沸水的热气使食物热熟的烹饪方法。这种看似简单原始却鲜美健康的食物烹饪方式,一直贯穿于华夏农耕文明的全过程。中国各地方菜系里几乎都有蒸菜,流传至今的诸多民间蒸食,往往都带有过去艰辛的时代烙印。

      在距今约4000年前,炎黄部族的先祖从水煮食物的原理中发现蒸汽可使食物变熟,相对于其他烹饪方式,更能保持食物营养和原汁原味。安徽美食,百城千味,在天长特色的美食中自然少不了蒸,今天的“寻味天长”,我们一起去寻找蒸出来的美味——天官赐福糕。

      材料:糯米粉、模具、筛子

      过程:糯米粉筛入模具中

      前后压齐

      倒扣脱模

      放入蒸箱蒸10分钟即可

      掀开笼屉盖,里面便是热气腾腾的米糕新鲜出锅的米糕,不仅味道软糯清甜,而且造型美观,老少皆宜。

      天官赐福糕有着岁月赋予的传统风味和文化意义,是天长人记忆中不可或缺的滋味,更代表了一种生活的仪式感。因“糕”与“高”同音,寓意步步高升,自古就是人际交往、礼尚往来的佳品,遇上婚礼喜庆、逢年过节、婚嫁迁居的好日子,当地家家户户都有置备糕点的习俗。

     糕的名字与“天官画”有关。“天官画”是安徽省非物质文化遗产,起源于东晋中期,距今已有1600多年历史。《天官画》主要宣扬人间真、善、美,反映百姓祈盼平安、吉祥、富裕、幸福的心灵诉求。人们赋予天官赐福糕有祝福祖国繁荣富强,祝福人民幸福安康的寓意,也表达了对美好生活的祝愿。

     寻味地址

     寻味酒店:葛氏百姓人家大酒店

     地址:天长市天发北广场

     电话:13855057197


     寻味酒店:锦春大酒店

     地址:天长市天发北广场

    电话:18205505577


    寻味酒店:新世纪大酒店

   地址:天长市广陵中路与二凤南路交叉

   电话:18355002011


谁来看过此贴
此贴被TA们浏览了2327次

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 手机动态码快速登录

本版积分规则

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表