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秦栏镇位于天长市的最东部,濒临高邮湖畔,西距天长市区20千米,东距扬州市区35千米,312省道、滁扬高速、宿扬高速穿境而过,全镇镇域面积116.7平方公里,户籍人口44317人,另有外来务工人员1.1万人。秦栏镇历史悠久,因秦始皇曾在此围栏养马而得名。后因朝廷在此设关收税,故又称秦关。 ![]()
这里是全民创业之镇,全镇通过全民创业,已逐步形成电子、新材料、新能源和汽车摩托车零部件四大特色主导产业。目前,秦栏镇已成为全省四大电子产业集群之一,被列为“安徽电子产品出口基地”,“新型工业化产业示范基地”。 ![]()
说到秦栏,总会想到秦栏老鹅 和“全鹅宴”,以秦栏卤鹅为主打菜肴,选用上等整鹅,加入秘制调料经慢火卤制,是一种集美食养生、传统滋补、民间食疗为一体的菜肴。鹅肉皮糯肉耙,具有独特的风味,令人常食不腻,年四季都能食用。2002年,鹅肉作为绿色食品被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。鹅肉蛋白质的含量较高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素等矿物质,营养丰富,脂肪含量低,对人体健康十分有利。 ![]()
秦栏自古便是孝子之乡,而这也与秦栏老鹅有关。 在宋朝,秦栏出了个朱大官人,叫朱巽,他官至工部侍郎。当时他与其妾刘氏育有一子,名唤寿昌。之后,不知何故,在朱寿昌年幼时,刘氏被弃,母子分离50年。朱寿昌成年后,仕途得意,官至朝议大夫。这时他想起了与被弃母亲生活在一起的三年时间,由于思母心切,而茶饭不思,身体每况愈下。他家侍从联想起寿昌幼时与母亲生活时牧鹅的情景,侍从苦心钻研,制出了卤制熟鹅。朱寿昌食后食欲大增,身体逐渐康复。但思母之情并为因此减轻,最终朱寿昌弃官寻母,历经磨难的这对母子终于团聚。团聚后,朱寿昌吩咐侍从每天煮制特制卤鹅与其母共享。 ![]()
因自己是秦栏人,遂给卤鹅起名秦栏卤鹅。经过千年时间,制鹅工艺虽未有太大改变,但今天人们习惯称它为秦栏老鹅。其弃官寻母之孝行被列为古代二十四孝之一,《宋史·朱寿昌传》有专门记载,宋朝大文豪苏轼、政治家王安石为其撰写数十首诗词予以赞頌。有诗咏道:“人生百善孝为先,寻母何辞路万千,留得一本《孝义传》,好教后世仰前贤”。秦栏因孝而闻名天下,被誉为“中国孝子之乡”。
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