春游江淮请您来！天长惊蛰时节采荸荠，最是肥美诱人

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      经过一个冬日的沉淀，植根于乡村田野中的“春菜”开始肥美。在安徽天长，人们用水泵冲刷湿润的泥土，采收一种名叫“荸荠”的美食，品尝春天的味道。

      年近六旬的王建友家住天长市铜城镇沿湖村，春节过后，这里下了几场春雨，房前屋后的野草钻土而出，开始散发出清香。依据往年的经验，老王意识到荸荠的最佳采收期到了，这个时间采收上来的荸荠最清甜。
      一大早，老王和家人提着水泵在田间冲刷，生长在十几厘米泥土下的荸荠一个个“露面”。短短的一个小时，一篮篮荸荠就被采上了岸。“其实，荸荠在立冬时基本成熟了，但春天雨水好，荸荠的口感最佳，爱吃的人也多。”王建平说。