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双皮奶是一种 以牛奶为原料的粤式甜品 起源于顺德 几百年间一直受到人们喜爱 双皮奶质感细腻嫩滑 似婴儿肌肤般吹弹可破，口味甜香清淡 可热饮也可冷食 润肺养颜，堪称绝妙 但是会爆炸的双皮奶你见过吗？ 4月2日晚，家住韶关的龙小姐在下班以后约朋友去吃甜品 点了一碗窝蛋双皮奶 没想到意外发生了！ 她刚用汤匙撩了一下找双皮奶里的蛋 正准备送到嘴巴开吃 眼前双皮奶居然炸了！ 炸了！ 这个“炸蛋”双皮奶威力挺大的 不仅眼睛受伤红肿看不清东西 龙小姐的脸部、颈部还有手臂都被烫伤了 “甜品有危险，吃货需谨慎！”为什么双皮奶会突然爆炸？ 经过了解这是由于甜品店的学徒操作不当所致 把窝蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热比平常多加了一分钟 由于双皮奶是凝固型食品，在加热过程中，微波可以让水分子转化成游离水，如果食品中还有气体的话，加热可以让空气在短时间增大空气压力，水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力，但是一旦受到外力突破了其极限的话，高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。 简单总结一下 正是这加热多出来的一分钟 导致窝蛋双皮奶变“炸蛋”双皮奶 所以凡是粘稠度比较高、凝固状的食品 微波加热的时间不能过长 一般不要超过一分钟噢~ 其实，不单单是双皮奶使用微波炉加热有危险，在日常生活中，以下这些东西更是不能放进微波炉里！ 橘子 葡萄、提子 肥皂 西红柿 啤酒 薯片袋 金属 所以，任何金属，就算是包裹剩菜的铝箔也不能进微波炉，会着火！ 光盘 袋装果汁 电灯泡 手机 西瓜 辣椒 当你加热辣椒时，它们有可能会燃烧，但这还不是最危险的。最危险的是,当你把它们拿出来的时候，里面的汁很有可能会炸到你的眼睛里面。 半熟食品 切勿将肉类加热至半熟后再用微波炉继续加热。因为，在半熟的食品中细菌仍会生长，用微波炉继续加热时，由于时间过短，不可能将细菌全部杀死。 油炸食品 高温油会发生飞溅引发火灾。所以，万一不慎引起炉内起火时，切勿立即开门，应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。 普通塑料容器 用微波炉加热食物时，如果使用塑料质地的容器，第一，热的食物会使塑料容器变形;第二，塑料质地的容器会释放出有毒物质，污染食物的同时也危害人体健康。 酱类食品 如果你在加热西红柿酱或意大利酱等食品时没有用盖子的话，酱会溅的到处都是。 鸡蛋
平时我们用火煮鸡蛋时，热量是从外到内的过程，而用微波炉煮鸡蛋却正好相反，鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，就会出现爆炸。 如果要用微波炉加热生鸡蛋，最好是去壳，放到容器里打散。有市民将蛋壳戳洞后加热，这样比较危险。若是加热熟鸡蛋，也要戳出足够大的透气孔，或将鸡蛋切开。若是鸡蛋液、鸡蛋羹此类食物，也要注意在容器上加盖留孔，以免鸡蛋羹可能炸得整个内壁都是。 凡是带硬壳或者带皮的密封食品，都必须进行开封处理才能用微波炉加工。烹饪前，必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等穿出一些气孔，否则加热时容易发生爆裂。所以市民朋友在使用微波炉时，一定要遵照说明书使用，以免发生意外。 还有，什么也不放也是错的！ 如果你让微波炉空转，可能会让微波炉整个爆炸。因为没有东西吸收微波，磁电管(让微波炉工作的部件)最后会吸收微波，然后把自己给毁了。 来源丨湖南交通频道、广东公共DV现场、湖北经视、楚天都市报、最热门视频、 CCTV4、网络
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