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非洲猪瘟自去年8月份在我国辽宁发现首例感染病症以来，在短短一年的时间里已经燃爆了国人的敏感神经，“非洲猪瘟”的话题闹得人心惶惶。市民关注最多的还是非洲猪瘟会感染人吗？猪肉还能放心吃吗？ 由于非洲猪瘟的影响，导致现在很多人不怎么敢吃猪肉。近日，滁州广播电视台记者采访了滁州市疾病预防控制中心疾控一科科长张勇，疾控专家给出明确答复：非洲猪瘟不传染人，正规渠道猪肉可以放心吃。 最全非洲猪瘟疫病防控小科普 猪肉可以放心吃！非洲猪瘟对人没有危害 “非洲猪瘟不是人畜共患病，并不传染人。非洲猪瘟也不是最近才有的，它在1921年国外的肯尼亚发现至今，已经有几十年了，目前为止还没有发现非洲猪瘟可以感染猪类以外任何哺乳动物。咱们消费者只要是从正规渠道购买屠宰场宰杀的猪肉，均可放心食用。” 非洲猪瘟是怎样的动物疫病？ 非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的家猪、野猪的一种急性、烈性、高度接触性传染病，所有品种和年龄的猪均可感染，其强毒力毒株对生猪致病率和致死率可高达100%，严重危害着全球养猪业。世界动物卫生组织将其列为法定报告动物疫病，我国将其列为一类动物疫病。家猪感染本病潜伏期为15天左右。 非洲猪瘟源自非洲吗？ 非洲猪瘟于1921年首次发现于非洲的肯尼亚，1957年传入西欧，1971年传入南美洲及中美洲地区，随后一段时间内，疫情较为稳定。2007年，传播至欧亚接壤的格鲁吉亚后，迅速传入俄罗斯，并在高加索地区定殖。2012年，传入乌克兰后，于次年又传入白俄罗斯。 2014年，波兰、立陶宛、拉脱维亚、爱沙尼亚相继传出疫情。2016年传入摩尔多瓦，2017年传入捷克、罗马尼亚。2018年8月传入我国辽宁。 基因测序结果显示，我国本次暴发疫情的毒株分类为基因II型，病毒基因序列与格鲁吉亚2007株相应序列具有极高的同源性。但该病毒如何传入中国的，还有待进一步的研究证明。 非洲猪瘟会感染人吗？ 本病不是人畜共患病。猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主, 除家猪和野猪外, 其它动物不感染该病毒。该病毒虽然对猪有致命危险，但对人却没有危害，属于典型的传猪不传人型病毒。 非洲猪瘟主要危害是什么？ 本病对生猪生产危害巨大。据了解，本病发病率通常在40%—85%之间，死亡率因感染的毒株不同而有所差异。高致病性毒株致死率可高达90—100%；中等致病性毒株对成年猪的致死率在20%—40%之间，对仔猪的致死率在70%—80%之间；低致病性毒株致死率在10%—30%之间。 我国是生猪养殖和产品消费大国，生猪的养殖量和存栏量均占全球总量一半以上，同时猪肉是居民主要肉品蛋白质来源，猪肉消费占到总肉类消费的60%以上，加之生猪养殖规模化程度低，生猪调运频次高、数量多，本病若在国内扩散蔓延，将对我国的生猪养殖业造成不可估量的损失。 非洲猪瘟感染传播途径有哪些？ 一是接触被非洲猪瘟病毒感染的家猪、野猪、软蜱以及被污染的饲料、用具、运输工具等； 二是接触非洲猪瘟病死猪的血液、组织、分泌物、排泄物； 三是接触被非洲猪瘟病毒污染的未经高温处理的餐馆、食堂泔水或餐余垃圾。 非洲猪瘟临床症状有哪些？ 最急性：无临床症状突然死亡。急性：体温可高达42℃，沉郁、厌食，呼吸困难；耳、四肢、腹部皮肤有出血点，可视黏膜潮红、发绀，眼、鼻有黏液脓性分泌物；呕吐，便秘或腹泻，粪便表面有血液和黏液覆盖；共济失调或步态僵直；妊娠母猪流产；病死率高达100%。病程1～7天。 亚急性：临床症状同急性，但症状较轻，病死率较低，持续时间较长（约3周）。体温波动无规律，常大于40.5℃。仔猪病死率相对较高。 慢性：波状热，呼吸困难，湿咳。消瘦或发育迟缓，体弱，毛色暗淡。关节肿胀，皮肤溃疡。 ![]() 点击添加图片描述（最多60个字）
非洲猪瘟如何防控？ 防控非洲猪瘟，重点是做好猪群饲养管理，做到“五要四不要”。 “五要”：一要减少场外人员和车辆进入猪场；二要对人员和车辆入场前彻底消毒；三要对猪群实施全进全出饲养管理；四要对新引进生猪实施隔离；五要按规定申报检疫。 “四不要”：不要使用餐馆、食堂的泔水或餐余垃圾喂猪；不要散放饲养，避免家猪与野猪接触；不要从疫区调运生猪；不要对出现的可疑病例隐瞒不报。 群众如何配合非洲猪瘟防控工作？ 非洲猪瘟是不感染人的，要不信谣、不传谣，不携带未附合法检疫证明的生猪及生猪产品。泔水是非洲猪瘟疫情传播的重要途径，相关从业者要压实主体责任，不折不扣落实防控措施，严禁使用餐厨剩余物（泔水）饲喂生猪，发现可疑情况立即报告。 如果误食含有非洲猪瘟病毒的猪肉，是否会对我们的身体产生影响？ 其实，非洲猪瘟病毒检测程序比较复杂，如果是采用含有非洲猪瘟病毒的猪肉制作成各种产品，在后期是可以检测出来的，但是大家不必过于恐慌，虽然说能检测出来病毒，但是它经过高温灭杀后已经不具备有毒性，所以即使被误食到我们体内大家也不必过于担忧。 非洲猪瘟病毒虽说目前并不会对我们人类和其它动物产生危害。但病毒毕竟是病毒，平时我们还要减少和它接触到的几率，尽最大的可能避免误食到体内。 如何安全选用“放心肉”？ 购买猪肉时一定要到正规猪肉售卖点（超市、农贸市场等），这些猪肉都是经过正规检验检疫才被允许上市的。 挑选时，可从外观看肥肉层（脂肪）洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或者微湿润，弹性好，也就是压皮肉产生的凹陷能立即恢复，气味较好。还有几点需要注意的是健康猪肉呈白色或者浅白色切面，有棕色或者粉红色还会呈现光泽，无任何液体流出，而病死猪肉是没有弹性的，切面暗紫有汁液；健康猪肉无异味，病死猪肉有血腥味、尿骚味、腐败味；健康猪肉有弹性，病死猪肉无弹性。 在家里处理加工猪肉时一定要生熟分开，避免生猪肉可能携带的病原通过厨房交叉污染到即食食品，如香肠、凉拌菜等。 烹饪时一定要充分加热，确保70-75℃加热30分钟以上。也就是说，日常烹饪过程中只要把猪肉烧熟了、炒透了，病毒也就失去感染性了。 买回家的猪肉如果暂不食用，最好冷冻保存（尤其在炎热的夏季），避免猪肉腐败变质。 据悉，2018年8月3日我国确诊首例非洲猪瘟疫情。截至2019年7月3日，全国共发生非洲猪瘟疫情143起，扑杀生猪116万余头。今年以来，共发生非洲猪瘟疫情44起，除4月份外，其他5个月新发生疫情数均保持在个位数。目前，全国25个省区的疫区已经全部解除封锁。总体看，非洲猪瘟疫情发生势头明显减缓，正常的生猪生产和运销秩序正在逐步恢复。 来源：滁州广播电视
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