四月春风和煦,位于苏皖交界的天长市草庙山迎来了最佳春茶采收季,梯田般的茶园里,带着草帽、背着茶篓的茶农们穿梭其间,熟练地采摘茶树上的嫩芽。 春茶,早采三天是宝,晚采三天是草!清明前后雨水充沛、气温适宜,正是采茶的黄金时节,这段时间采摘的新茶品质最好。“我们从早上6:30开始采茶,到晚上5:30,一天大概能采4斤茶,收入150元左右。”茶农曹志琴告诉记者。 茶农们新采的嫩芽通常不过夜就送到了当地的合作社进行深加工。摊青、筛选、杀青、揉捻、干燥......经过10多道工序,才能实现从一片鲜叶到一杯好茶的完美蜕变。附近茶场工人师傅告诉记者,现在每天收购茶树绿叶有1000斤左右,可以制成200斤的干茶成品。
草庙山地理位置特殊,属于江淮分水岭余脉,土壤和气候非常适宜茶树种植,山上的农民自古就有种茶、制茶的的习惯。近年来,在政府的引导下,当地成立了茶叶专业合作社,采取“合作社+农户”的模式,整合山上的零散土地和茶园,形成了近千亩的山地茶场,产业化发展也带动茶农增收致富。
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