相约安徽·向春而行 | 天长特色：旅途中不能错过的小吃

一个橙子

旅行，除了放松身心以外还有一个非常重要的目的，就是享受当地的美食。到天长除了要尝一尝特色菜之外也要吃一次当地最接地气的小吃，也可以了解到当地不少的民俗文化。如果你爱好美食，那以下这些小吃你可不能错过哦！

汊涧素鸡

小吃少不了卤的，汊涧的素鸡也是很多天长人都爱吃的小吃。一口大大的卤水锅，咕噜咕噜地冒着热气，卤素鸡、卤豆干、卤蛋等数种不同的卤制食物随着五香、八角落在深褐色卤汤里缓缓搅动，那缕久久不去的香气，回荡在街里......围着小桌来一碗热乎的五香素鸡，拌上少许葱花，当然少不了加一颗卤蛋，还有油炸好的豆干加点辣椒酱，一口咬下去满满的汤汁，很是满足，作为下午茶再合适不过了。

鸡汤粉丝

在天长，人们逛街逛累了，会选择来一碗鸡汤粉丝。粉丝烫几秒就熟了，浇上鸡汁，撒上榨菜海带丝和葱花，分量适中不撑肚子，清淡中不失鲜辣，十分爽口。天长到处都有鸡汤粉丝的身影，或是门店或是路边摊，生意都十分火爆，有着让人吃了还想吃的魔力，也是很多人儿时的回忆。

龙岗芡实

龙岗芡实又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，多生长在沼池、湖湾等静水环境中。天长为“芡实之乡”  而龙岗芡实为地理标志证明商标。芡实又有多种做法，因此芡实宴成了招待贵客的高级礼遇，包含芡实汤、芡实露、芡实笼糕、芡实蒸蛋、芡实蒸鱼、清炒芡实杆、芡实老鸭汤等等，那是“梦里水乡”的味道”，如今也成为天长的标志，在哪都能买得到。

甘露饼

甘露饼是天长著名精细糕点，也是充满年味的糕点。相传清道光年间，本市戴兰芬中状元后将其作为贡品呈入宫廷，深得赞誉，因改称“进贡甘露饼”，入口脆、酥、香、甜，受到广大游客的青睐，或食或馈赠亲朋好友，小小一块饼是远出家门必带的乡愁，是游子回乡总要尝一尝的家乡味道。

雪饺

“雪饺”香甜酥脆，口感细腻，爱好雪饺的食客很多，但并不是一年四季都能品尝到。制作雪饺要用猪油起酥，当遇到高温天气，猪油易融化，食材就难以保存。因此，当春天进入尾声，雪饺的制作也会随之停止，再想吃只能等待天气凉爽时了。

雪片糕

雪片糕对于天长人来说不仅仅是味觉的享受更是扎根在百姓心中的文化记忆，过年时家家户户都会备着大糕，寓意步步高升。天长特产雪片糕为名细糕点，铜城、龙岗大糕尤为佳品，薄如纸片，点火可着，卷如香烟，不断不折，香甜柔软，入口即化。与其说它是老年人的最爱，不如说这糕是老一辈人的美食记忆，古往至今，串门拜年的时候长辈们一定会送孩子两条大糕来表达祝愿长高，也表达着百姓对美好生活的向往。

天奇豆干

来到金集镇，一定不能错过这里最有特色的谕兴“天奇”臭干了。其臭干的独到之处，绝不仅在制作上。王天奇一家几代以做豆腐为业，其长期摸索、总结流传下来的臭干制作工艺已形成一套“秘方”，极为抢手，且每天定量制作1000片，售完为止，绝不多做一片，多卖一片，迟了也就买不着了，让人徒呼奈何。这样一来，更增添了人们对“天奇”臭干的向往之情。这也许是王天奇的一种独特的宣传方式吧。