古法月饼香漫溢 老味匠心话团圆

新浪花

中秋佳节将至，月饼市场热度攀升。在天长市铜城镇，传承数代的手工麻油月饼进入生产高峰期。老配方坚守本土本味，手工匠心烤制，饼香四溢，一块小小的月饼，氤氲着古镇烟火，也承载着阖家团圆的美好期许。

中秋渐近，走进铜城镇团圆食品厂，醇厚的麻油香气扑面而来。生产车间内，面皮、各式馅料摆放整齐，工人们分工协作，揉面、制皮、包馅、压模、入炉烘烤，全套工序遵循古法手工操作，每一处细节精益求精。

这家老字号历经三代传承，手工制饼的技艺历经岁月打磨。招牌麻油月饼选用精面粉、麻油、金桔、青丝、红梅、桃仁等十余种食材，馅料调配、烘烤火候时长，都依靠老师傅的经验把控，容不得半点马虎。

古法烤制的麻油月饼外皮酥松、香甜醇厚、回味悠长。每到中秋前夕，麻油月饼、五仁、豆沙等品类订单纷至沓来，常常供不应求。本地市民钟情这份熟悉的老味道，不少外地顾客也慕名专程前来采购。

一块手工月饼，藏着烟火人间，也系着一缕乡愁。如今这份带着天长本土记忆的老味道备受青睐。中秋良宵，家人围坐，共品饼香，在唇齿之间感受中秋独有的团圆温情。