市场监督管理局多措并举确保舌尖上的安全

香草静宁 · 发表于 2016-5-27 10:06

今年以来，市场监督管理局充分发挥职能，实施食品安全社会共治，确保舌尖上的安全，取得明显成效。

　　一是打造“透明厨房”。该局以“小微餐饮整顿规范”为抓手，以创建“小微餐饮示范店”为依托，根据小微餐饮各自经营的特点，在饮品店、小吃店、火锅店等一些操作工序简单的餐饮单位打造“透明厨房”，在小型餐馆及一些中型以上餐馆安装“视频厨房”，同时在店堂显著位置或显示屏上方张贴“明厨亮灶，诚信经营”等提醒标语，公布监督举报电话，使餐饮服务单位实行“阳光操作”，自觉做到诚信、规范。

　　二是实施“电子远程监控”。该局建立了“电子远程监控”平台，对全市大型以上餐饮服务单位和学校食堂实施“电子远程监控”。执法人员通过定期和不定期的“电子远程监控”，实时检查餐饮服务单位和学校食堂的操作情况，及时纠正在食材加工制作过程中存在的不足和查处违法违规行为，确保餐饮安全。

　　截止目前，共完成“明厨亮灶”工程建设410户，其中打造“透明厨房”120余户，安装“视频厨房”90余户；共纠正餐饮服务单位和学校食堂不规范操作120余次，并对严重违规的行为予以立案查处。